Stucwerk bestaat in de regel uit één of meer uitvlaklagen en een dunne afwerklaag; de pleisterlaag. Bindmiddel is vanouds kalk, gips en - weer helemaal terug van weggeweest - leem. Daarmee ontstaan mortels die vrij te vervormen zijn, makkelijk bewerkt kunnen worden en die zich onderscheiden door een grote duurzaamheid.

 

Technische ontwikkelingen hebben het mogelijk gemaakt om ook sierpleisters op kunststofbasis toe te passen. Zo kan stucwerk sterk vocht- en geluidwerend zijn, heeft het akoestische eigenschappen en werkt het brandvertragend.